AGENDA

FUNDACIÓN VALENCIANA DE ESTUDIOS AVANZADOS
"Alimentación y genes"

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La Fundación Valenciana de Estudios Avanzados tratará sobre la “Alimentación y genes” en unas jornadas dedicadas a esta materia. Se abordarán los efectos que la aplicación de la genética pueden tener en la mejora o no de los alimentos, los beneficios y los problemas que los transgénicos pueden suponer y se presentarán las novedades más recientes en el campo de la nutrigénica y la nutrigenómica.

Estas jornadas dedicadas a la “Alimentación y Genes”, están dirigidas por Daniel Ramón Vidal, profesor del CSIC y la inauguración será mañana miércoles 15 a las 16.00 horas por el secretario de la Fundación, el profesor Santiago Grisolía, además del Director General de Investigaciones y Tecnología Agroalimentaria, Manuel Laínez. Precisamente, el profesor Santiago Grisolía es un defensor de los cultivos transgénicos a quienes defiende , “como garantía de abastecimiento”.
Para Grisolía, “los cultivos transgénicos son una solución a los problemas de abastecimiento asociados al crecimiento de la población.” En este sentido, el reconocido científico recuerda que algunos productos básicos como el arroz, el trigo o el maíz, ya se someten a manipulación genética y resultan mas resistentes”.
Para Grisolía “es importante que los avances de la genética permitan “construir” especies mas resistentes que las actuales, al tiempo que éstas se mantienen para evitar su desaparición”.
Además, participarán en estas jornadas el profesor Leandro Peña del IVIA quien hablará de la “Mejora de la calidad nutricional de los cítricos”, Paul Christou de la Universidad de Lleida, Pere Puigdomenech del CSIC de Barcelona quien tratará sobre “Las plantas modificadas genéticamente”, Emilio Rodríguez Cerezo, del Instituto Europeo de Sevilla, quien hablará del “Impacto económico de los cultivos transgénicos”, Ignacio Cubero, Catedrático de Genética en la Universidad de Córdoba, quien expondrá su visión sobre “La coexistencia de la plantas transgénicas con las convencionales” y finalizará el primer día de la jornada con una mesa redonda con tres expertos: Jaime Costa, Director de Asuntos Regulatorios y Científicos de Madrid, José Pío de la Universidad Politécnica de Valencia y Sergi Escribano, del Centro de Estudios Rurales de Valencia.

Las Jornadas, que durarán dos días, concederán un crédito de libre elección a aquellos estudiantes que decidan asistir.

El segundo día de estas jornadas estará dedicado a la “Genómica y Alimentación” y hablará el profesor Andreu Palou de la Universidad de las Islas Baleares sobre “Nutrigenómica, epigenética y obesidad”, además del profesor Manuel Talón, del IVIA, quien contará las “Aplicaciones de la genómica a la mejora de la calidad de la fruta en los cítricos”, Maria Dolores Corella, de la Universidad de Valencia, quien tratará de la “Genómica Nutricional en la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares”, la doctora MªTeresa García del CSIC de Murcia quien hablará de la dieta en su relación con la salud humana y Antonio Granell del CSIC de Valencia quien hablará sobre la “Mejora de la calidad nutricional del tomate mediante genómica”.
Las jornadas finalizarán con una mesa redonda formada por los tres expertos de la Universidad de Valencia y del CSIC: los profesores Andrés Moya, Rafael Carmena y Lorenzo Zacarías.